中文名 异戊醇 

外文名 isoamyl alcohol 

别  名 3-甲基丁醇；3-甲基-1-丁醇 

分子式 C5H12O 

分子量 88.15 

CAS 123-51-3

EINECS号 204-633-5

熔  点 -117.2

沸  点 132.5

密  度 0.81 

性  状 无色液体，有不愉快的气味。

溶解性 微溶于水，可混溶于乙醇

用途

1.该品有苹果白兰地香气和辛辣味。食用香料，主要用以配制苹果和香蕉型香精。异戊醇还可作溶剂和化学分析的试剂。也用作生产增塑剂；

2.用作萃取剂，如铁、钴、铜盐、二苯碳酰二肼的络合萃取。