常用名 胡椒醇 

别  名 3,4-(亚甲二氧基)苄醇 | 5-羟甲基苯并-1,3-二恶环戊烷 | 5-羟甲基苯并-1,3-二氧环戊烷 | 3,4-亚甲二氧基苯甲醇

英文名 Piperonyl alcohol

CAS号 495-76-1

EINECS 207-808-4

分子式 C8H8O3

分子量 152.147

密  度 1.3±0.1 g/cm3 

沸  点 282.2±9.0 °C

熔  点 50-54 °C

闪  点 124.5±18.7 °C

性  状 白色粉末

溶解性 微溶于水

用途

胡椒醇通过抑制脂质过氧化作用起到抗氧化剂的作用。它还可以作为一种试剂，通过喷雾干燥乳剂来提高芝麻油的稳定性和抗氧化特性。